Les Marchés aux truffes en Vaucluse
MarchéDu 16/02/2010 au 28/03/2010
De novembre à mars, au pied du Mont-Ventoux, dans l'Enclave de Papes ou dans le massif du Luberon, c'est le temps de la truffe, la « rabasse » en provençal. Elle fait l'objet d'un véritable culte; elle est la reine des marchés, une messe lui est même consacrée et les chefs cuisiniers la mettent en scène...
Sur les parkings ou dans les cours des Hôtels de Ville, se rassemble tout un peuple de chuchoteur emmitouflé d'amitié conviviale et d'odeurs divines. Ces petits groupes d'hommes, serrés les uns contre les autres depuis des siècles sur la même place échangent des phrases discètes, comme des apartés secrets...
Les marchés aux truffes:
- à Carpentras, le vendredi matin où l'Amicale Truffe Passion, Les vins AOC Ventoux et Ventoux Truffes Terroirs vous proposent aussi La Brouillade de Truffes , accompagnée d'un verre AOC Ventoux ( 10 €) chaque Vendredi avec le marché aux truffes.
- Ã Richerenches, le samedi matin
- à Ménerbes, pour la fête de la truffe, le dimanche 27 Décembre
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