Le Forum

3 rue du Mazeau
84100 Orange

Tél : 04 90 34 01 09
Fax : 04 90 34 01 09 Prix menu : de 19€ à 38,50€
Prix moyen à la carte : 30€

Stéphanie et Sylvain Boulesteix les nouveaux propriétaires du restaurant Le Forum sont heureux de faire de cette adresse un lieu de convivialité et de bien-être.
Sylvain le maître des lieux, prépare avec le plus grand soin les produits de notre terroir, pour une cuisine raffinée, des goûts et des saveurs qui conviendront à la curiosité de vos papilles, et faire de votre repas de purs moments de plaisirs. C'est sans plus tarder que nous vous invitons à passer un agréable moment au Forum.

Fermé samedi midi, dimanche soir et lundi.

Menu du restaurant
LE MENU DU FORUM : 24,50 €
ou 32,90 € avec kir, café et vin compris

Mise en bouche
**
Cocotte de parmentier crémeux au cabillaud parfumé au thym
ou
Salade fraîcheur aux asperges, petite crème balsamique, accompagnée de ses blinis au saumon fumé
ou
Tartelette feuilletée méditerranéenne, avec son tian de courgettes et chèvres chauds parfumés au pistou
***
Aumonière de lapin dans sa duxele d'olives, carottes et copeaux de foie gras
ou
Pavé de saumon poêlé sur sa crème d'asperges
ou
Magret de canard aux saveurs épicées de miel et gingembre
ou
Risotto de gambas avec ses pointes d'asperges et pignons de pin
****
Pomme Amandine sur son lit de feuilletage juste tiédie
ou
Tiramisu du Forum saveurs vanille et croustillant praliné
ou
Crème brûlée aux saveurs d'orange
ou
Coupe de glaces artisanales (2 boules) au choix: vanille, noisette, chocolat noir, caramel au beurre salé, pistache, sorbets fraise, citron ou mangue.

Carte du restaurant
DU COTE DES ENTREES
*Cocotte de Parmentier crémeux au cabillaud parfumé au thym (11 euros)
*Salade fraîcheur aux asperges, petite crème balsamique, accompagnée de ses blinis au saumon fumé (2.50 euros)
*Tartelette feuilletée méditerranéenne , avec un tian de courgettes et chèvres chauds parfumés au pistou (11 euros)
*Mi-cuit de Foie gras maison parfumé au Beaumes de Venise accompagné de son panétone « façon pain perdu » et de sa cassolette de figues confites (16.50 euros)
*Tarte fine de rougets et caviar provençal à l?huile d?olive de Nyons (16 euros)
*Salade d?asperges parfumée à l?huile d??olive truffée, servie avec une chiffonnade de jambon de pays, copeaux de parmesan et d?un ?uf poché (16 euros)

DU COTE DES PLATS
La terre
*Aumonière de lapin dans sa petite sauce aux copeaux de foie gras avec une duxelle d?olives et de carottes (17 euros)
*Magret de canard aux saveurs épicées de miel et gingembre (18 euros)
*Médaillons de filet d?agneau en croûte de thym au jus d?olives (26 euros)
*Filet de b?uf nappé de sa sauce aux morilles servi avec ses légumes (26.50 euros)
La mer
*Pavé de saumon poêlé sur sa crème d?asperges (19 euros)
*Risotto de gambas avec ses petites pointes d?asperges et pignons de pin (17 euros)
*Duo de gambas et Saint-Jacques rôties sur son risotto aux asperges (26 euros)
*Filet de Bar cuit à l?unilatéral et sa poêlée d?asperges façon "Wok" (26.50 euros)

*Assortiment de fromages (10 euros)

COTE SUCRE
*Faisselle au coulis de fruits rouges (8 euros)
*Tiramisu du forum saveurs vanille et croustillant praliné (8 euros)
*Pomme amandine sur son lit de feuilletage juste tiédie (8 euros)
*Notre Cocotte de chocolat au coeur coulant (10 euros)
*Poire pochée « façon Belle-Hélène » (10 euros)
*Crème brûlée aux saveurs d?orange (8 euros)
*Coupe de glaces Artisanales parfums au choix : Vanille, noisette, chocolat noir, caramel au beurre salé, pistache, sorbets fraise citron et mangue
2 boules et crème chantilly (6.50 euros)
3 boules et crème chantilly (9 euros)